中国绍兴黄酒集团公司鉴湖酿酒厂，位于绍兴湖塘，为鉴湖水系上游水质处，有酿造绍兴黄酒得天独厚的条件． 鉴湖酿酒厂历史悠久，技术力量雄厚，是早的国有黄酒专业生产企业之一，一九八九年被省人民定为黄酒生产骨干企业，拥有的＂鉴湖＂品牌，是绍兴黄酒只注册商标、浙江省，鉴湖牌绍兴酒是浙江省产品，首批原产地保护产品和产品。 鉴湖牌花雕（加饭）酒采用优质精白糯米、优质小麦和鉴湖水为原料，全部采用传统工艺，手工精酿而成，具有独特风味，是绍兴酒中公认的精品。曾先后被评为省优、部优、中华国产精品金奖，亚太地区国际食品博览会金奖，96黄酒节金奖。深受国内外消费者的亲睐，产品远销全国各地及出口日本、欧洲、东南亚各国和地区。